夕方から、中央公民館で開催された所沢商店街連合会主催の新春講演会に参加をさせて頂きました。
この講演会は、所沢市が埼玉県ふるさと雇用再生基金を活用して、所沢商店街連合会に業務委託をしている商業振興普及啓発事業です。
講演をされたのは、「有限会社 とうふ工房わたなべ 代表取締役 渡邉一美氏」でテーマは「自給率0.04％を考える」でした。渡邉氏は、食品に対する消費者の不安を払拭するために「素性のわかる豆腐づくり」をテーマに近郊農家の大豆を積極的に利用し、農家と豆腐屋と消費者の三者が一体となった豆腐作りを目指しているとのことです。
参加者の多数は商店街の方や経営者の方でしたが、苦労話を交えたお話は議員としても大変勉強になり、食の安全や農業振興、商業と農業との連携、地域活性化など様々なヒントを頂きました。
とうふ工房わたなべ
http://www.11-12.co.jp/
